2014年1月 白神こだま酵母で湯種胚芽食パン

2014年1月　白神こだま酵母の湯種胚芽食パン

特別レッスンでは行ったことがありますが

通常レッスンでは初登場の 湯捏ね法で胚芽食パンを作ります

今回はドライイーストではなく白神こだま酵母を使用し

酵母と相性の良い 国産小麦を使用します。

さらに胚芽も加えて香ばく栄養価も高い山食に

仕上げましょう

湯だねの製法とその特徴　そして白神こだま酵母の

扱い方を勉強します

お持ち帰り　一斤

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