仕込んでから一週間
やっとこいちご酵母が完成しました
今回はスタータがなかったので少し時間がかかりましたが
やはりいちご酵母は甘い香りがいいですね～
これと同時に自家製ドライストロベリーも仕込んで
おりました。
難しいことはしていませんが手間暇はかかる
後ろに見えるのはドライスストロベリーを作る際に
出る副産物のいちごシロップ
こちらは捨てずに炭酸などで割って飲むと
とても美味しいです
これから中種仕込みますが
時間が読めないのでいつ焼けるかなぁ～
酵母かが元気のうちに焼かなきゃと
強迫観念に駆られてもいます
ついでのついでにやはりレッスンで余った
フレッシュなブルーベリーでも酵母仕込中。
あーー予定続きで忙しいのに
自分で自分の首しめちょる。。。。
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