今月のレッスンは
『ダブルストロベリー』と『最強力粉で作るホテルブレッド』の
ダブルレッスンです
今日のメンバー様はベテランのNさん
2回目のFさん はじめましてのOさん
今日も千葉市 市川市 鎌ヶ谷市と多方面からありがとうございます
Fさん 今日は125ccのバイクで颯爽と登場
125cって結構大きくてびっくり
見た目はセレブ風なFさん 実はかなりのライダー歴だそうです
さて今日もダブルストロベリーの手ごねからスタート。
薄力粉がブレントされた軽さのあるお菓子パンなので手捏ねは
控えめにしましょう。
これとは反対にホテルブレッドはガンガン捏ねて叩いてもらいます
両生地ともリッチな配合ですが手捏ね具合は
かなり違いがあります
サワークリームは生クリームに乳酸菌を加えて発酵させたクリーム。
これにお砂糖 卵を加えて爽やかなクリームを手作りします
半端に余ってしまったサワークリームはマヨネーズと混ぜて
チンしたかぼちゃやジャガイモと和えると美味しいですよ
お茶づけの梅味とまぜると美味しいディップにもなります
サワークリーム賞味期限も短くお値段も張るので
余ったらぜひ有効活用してくださいね
ホテルブレッドはお好みでグラニュー糖をふりかけます
今日も素敵に完成
昨日都内のデパ地下でセルフィーユを発見
セルフイーユなんて近所では売ってませんので
思わず買ってしまった
今月のデリは春菊のサラダ
生で頂く春菊
『春菊生で～??』と思われる方も多いのですが
この苦味が大人のお味で美味しいんです
『モナン×クスパ』企画
今日はレモンティーを試飲して頂きました
oさん はじめましての緊張と忙しいダブルレッスンで
大変お疲れのことと思います
今日はゆっくり休んで下さいね
Nさん 沢山お手伝いしてくださりありがとーーー
お疲れ様でした
また来月も楽しみましょうねp(^-^)q
3月4月のレッスンは満席となっております
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