9月の日程調整でバタバタしてしまいアップが遅くなりました
本日水曜日(といっても日付が変わってる
)のレッスン後記。
昨年のデニッシュ食パン受講済みのNAさんとTさん
そして折り込み初体験のNさん
といってもNAさんとTさん 一年ぶりの折り込みですってぇ～～
まじぃ～と言ってはみたものの
そういう方が非常に多いです
やはり折り込み系は難度も高く時間もかかり「引き」ますよね
でも慣れてしまえば時間はかかるけど意外と簡単
なにより普通のパンより家族も喜び達成感も一入かと
なのでぜひ何度も練習して楽に折り込みできるように
していただけたらなぁと思います
さてレッスンの様子はと。。。
皆様最初の折り込みは恐る恐るといった感じ
でも回回数熟す度に手際よくすいすい～と
折り込んでいきます
最終的には82層に折り込み40cm超の長さまで
極限まで伸ばしていきます
バターが出ないように細心の注意が必要ですね
こちらはTさんの生地。
今月もパーフェクトが続いております
スコーン 試食分は7等分にしいますが
皆様は8等分にしています
バターもチーズもたっぷり入ったずっしりスコーン
ちょうどいいサイズかもです
Nさん いつも以上にお疲れのご様子ですが
お嬢様が大変喜んで召し上がったとのこと。
頑張った甲斐がありますね
Nさん 今月のデリのメモはばっちりですか?(笑)
ラはラー油です
皆様大変お疲れ様でした
来月もよろしくお願いしますp(^-^)q
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