昨日の午後から年内最後のレッスンがありました。
大とりを飾って下さったのは超常連の皆様たちです
アンコールレッスンですがメニューは皆様バラバラ
しかも定員はおひとりオーバー
大丈夫か私??
ですがそこは常連の皆様 腕は上級。
それと暖かい眼差しとフォローもあろうことでしょう。
皆様了承のもとレッスン決定
メニューは
Aさん モンキーブレッド&胚芽セサミ
Yさん はちみつロール&テーブルロール
Nさん はちみつロール&胚芽セサミ
Hさん モンキーブレッド&モッツァレラバジル
まずはAさんとNさんが胚芽セサミ
Yさんテーブルロール そしてHさんはモッツァレラバジル
から取り掛かっていただきました
最初の生地が発酵中に各自ではちみつクリームを作ったり
モンキーのシロップを作ったり
その後続けて2種類目のパン捏ねに入ります
いつも以上に賑やかですがレッスンはスムースに進みます
さすがベテラン
では焼きあがったパンを一気にご紹介
胚芽サセミ
胚芽入りの香ばしい生地にゴマをたっぷり練りこんだパン
サンドイッチにして頂くとgood
モッツァラレバジル
今回トッピングにマヨバージョンも取り入れてみました
塩味がプラスされてチーズとよく合います
皆さんも試して見てくださいね
上級の成型 テーブルロール
飽きのこないシンプルな食事パン。ぜひマスターしたい
基本のパン
はちみちロール
バター はつみつ 砂糖たっぷりの高カロリーパン
こちらも高カロリーなモンキーブレッド
卵 バター グラニュー糖とさらに胡桃もたっぷり
ご馳走が多い年末年始に危険すぎるパン
どれもこれも皆様完璧な仕上がりで捏ね納めにふさわしい
最終レッスンでした
そうそうNさんとHさんは捏ねはじめレッスンにも
ご参加予定です(笑)
お疲れ様でした
よいお年をお迎え下さいね
そしてまた来年もご一緒にパン作りを楽しみましょうp(^-^)q
ホームページはこちら♪
ランキングに参加しています。
励みになりますので応援のワンクリックよろしくお願い致します。
