なかなか家族全員が揃うことのない我が家ですが昨日は久しぶりに焼肉屋へ
行きました
地元で創業30年になる老舗の『赤煉瓦』
ここの一押しはホルモン焼きです。
アルミホイルが膨らむまでじっと我慢。限界まで膨らんだら楊枝で一か所穴を開け
蒸気を逃がすこと1分
とろっとろっのホルモンが完成です
本当に柔らかくてジューシー
こちらはロースの固まり
柔らかいロースがででーーーんと一枚岩で出てきます
塊ごとさっと表面を焼いてハサミでカットしながら食します
こちらもまいうです
激辛度最大のテグタン
ビールが進む進む
さ、パワーが付きました。明日からも頑張れそうです(^O^)/
そしてこちらは年末年始用のストックでバター類を買いにzopfへ
バジルバターやオリーブバター、豚のリエット レバーペーストなど冷凍庫にストックしておくと
とても重宝します
バターだけのつもりでしたがやはり買ってしまったバケット
zopfのバケットはZ酵母バケットと低温熟成バケットがありますが我が家は
断然低温熟成バケット派
それとイチジクのハードパン
これから
のお供に頂きます
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