今日も暑かったですね
でも夕方空を見上げたらうろこ雲が。先日まではその時間帯だと入道雲がもりもり
だったのですが少しづつ秋も近づいて来ていますね
今日はほぼ同年代のお二人。20代のTさんとOさん。
暑い中、ありがとうございます。
クロワッサンのレッスンをとっても楽しみにしてくださっていて私も気合が入ります
レッスンスタート
只今、慎重にでもスピーディーに生地の折り込み作業中
クロワッサンは生地がダレないように手早くがポイントになります
本日はパン・オ・ショコラもご希望されたのでクロワッサン6個 ショコラを2個
になるようにカットの大きさも変えて行きます
長時間作業を続け最後の成型
気持ちを込めてくるくるとクロワッサンの形にしていきます
そして成型発酵に試食タイム
8月は夏野菜のゼリー寄せをお出しすることが多いかな。
焼き上がり
クロワッサンの焼き上がりはいつも以上に大きな歓声が上がりますね
長時間のレッスンお疲れ様でした
ぜひお家でも復習してみて下さいね(^-^)/
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