今日のレッスンはモンキーブレッドとポテトフランスを同時に作る長丁場そして
大変忙しいレッスンです。
その大変なレッスンにお越しいただいたのは今回はじめましてのSさん。
そして先月もお越しいただいたYさん。
モンキーもポテトも発酵中に具材の準備もあるため二種類のパンを作るのはなかなか
体力も必要になります(笑)
私もタイマー2つぶら下げて(二つじゃ足りなかった
)段取りに間違いがないよう
緊張のスタートです
当然前半の写真撮るのはすっかり忘れてました。
ハタと気付いたときはモンキーが二次発酵に入る前
このモンキー二次発酵中にポテフラの捏ねに入ります
ポテフラの生地は一次発酵中
その合間に具材の準備をしています。
モンキーは焼成中。
この間にモンキーの甘くて香ばしい香りが充満。
そして成型→二次発酵が終わったポテフラ
最後の仕上げをして焼きます
只今ポテフラ焼成中。
ポテフラの焼き上がりを待ちつつ私の焼いたモンキーとポテフラを試食
ポテフラ、アツアツチーズがとろ～り、バターがジュワ～、じゃがいもがホクホクです
モンキーは甘く、クルミが香ばしい
今日は二種類焼いたのでがっちり二種類とも試食していただいてます。
お腹もいっぱいですね(^O^)/
楽しんでいただけましたでしょうか?
またのお越しをお待ちしておりますね
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