彩塩のおいしいブログ -5ページ目

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簡単！サーモンのポテサラ・塩レモン風味

スーパーでサーモンの「あら」を買ったので、いろいろ使ってます。
あら汁、パスタ、おおきなカマは塩焼きにしたり・・・
レモン塩や梅塩をかけて調理すると、臭みがぬけます。

ベストコンビのじゃが芋と併せてみましたよ。
これを応用して、コロッケやグラタンにしてもおいしい

1）じゃが芋を一口大、たまねぎをみじん切り、サーモンはレモン塩をふる。
2）芋とたまねぎを茹でる。（水か加減はひたひた）
3）火が通ってきたら、サーモンも入れて蓋をして蒸し煮
4）サーモンに火が通ったら取り出し、あら熱が取れたら骨を外す
5）ポテトは水分を飛ばしながら加熱、水分がなくなってきたら火を止めて4と共につぶす。
レモン塩で味をつけて出来上がり！

好みでハーブを使ってください。（ディルやタイムなど）

クリスマス☆スタッフド丸鶏

クリスマスでしたね！
近所のスーパーで丸鶏が売っていたので、今年は丸鶏のオーブン焼きに挑戦しました。
売られてる鶏は内臓が抜かれているので、中にはキノコをいーーーっぱい詰めましたよ

丸鶏じゃなくても骨付きもも肉でも応用できますよ。

①丸鶏の外側と内側に、イタリアン塩をきつめにすりこむ。
レモン塩をミックスしてもおいしい。

オーブンを200度に温める。

②オリーブオイルでキノコとにんにくを炒め、しんなりしたら、イタリアン塩か塩コショウで味付けする。

③①に②を詰めて足をタコ糸でしばり、オリーブオイルを塗る。

④オーブンの下段でアルミ箔を被せて1時間焼き、アルミ箔をはずしてさらに20分焼く。

一緒にジャガイモとか焼いて、付け合せにしましょー。

カレー風味の卵チャーハン＆簡単チョレギサラダ

娘の保育園の誕生日会で「好きな食べ物はなんですか？」と先生が聞いたところ
「お母さんが作ったチャーハン」と。

チャーハン？？？作ったことあったっけ私

！？

ということで、反省をこめて作ってみました。
1）フライパンで、小口切りにしたねぎとごま油を中弱火でじっくり熱する
2）あらかじめ、ご飯と卵、カレー塩をぐりぐり混ぜておく。
3）えびと好みの具材を1に入れ、強火で炒めた後、2を入れて炒めあげる。
4）カレー塩＋ガーリック塩で味を調える。

卵とカレー塩が意外と合います

辛くないので、こどももOK