現在新レッスン「オンラインマンツーマンレッスン」で稼働しています
※通学レッスンは5月末日まで（予定）中止しています
さて、最近抹茶を点てていますが、どんどん美味しくなっていて
嬉しいです。
抹茶そのものの質、個性もさることながら
温度、点て加減で口当たりやまろやかさが変わる楽しさ
があります（ここが練習のしどころです）。
そして甘さの強いお菓子や油脂を含むお菓子（例：クッキーなど）
とのマリアージュの楽しさもたまりません。
最中やようかんのしっかりとした甘さはお茶を呼び
お茶の渋みが甘さを呼ぶ、というベストカップル。
最中は横浜・「お茶の子まめ」さんの猫最中。
こちらは茶碗の大きさに対し茶筅の扱いが下手な故、お味も
今一つ。同じ抹茶でも変わります。
今後精進。お茶、益々楽しい。
個人的に「お茶とだし」ってすごく似ていると思っています。
食品として非常に面白いです。
そして今、煎茶は「新茶」が花盛り。
今こそ、日本茶で身体大事に、心豊かに乗り越えましょう！！！！
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「オンラインマンツーマンレッスン」がスタートします。
受講された生徒さんはこんな感想をお持ちです↓
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