香港に来て、魚の出番が減った代わりに
増えたのが、鶏もも肉を使った料理の頻度。
(街市では新鮮なお魚が手に入るのですが、びしゃびしゃの袋を手渡されるので、それだけのために出掛けるのが中々ハードル高く…)
放っておくと、竜田揚げ→チキンカレーの
無限ループになるので、レシピを開拓中です。
ガイヤーン🇹🇭
気温が上がってくると、食べたくなる
エスニック料理。
これは辛くないので子供も喜びます♪
案外材料が少なくてすむのが嬉しいのですが、
次回はレモングラスをあわせてもっと本格的にしたい！
カオソーイ🇹🇭
イエローカレーペーストを適当に鶏ガラスープで伸ばしてラーメンに。辛くて、美味しい！
パクチー山盛りにしたい笑。
ハニーマスタードチキン🇫🇷
インスタでやり取りさせていただいている方から
教わったレシピで。お醤油を少し加えることで、
子供も食べやすい味になりました！
チキンカレー🇮🇳
これは我が家の定番、オクシロモンのレシピより。
和風ローストチキン🇯🇵
いつも頼りにしているレシピサイト より。
などなど。。
それにしても、日本のスーパーは、
お肉の加工の仕方がバラエティに富んでいて
素晴らしいなと思います。
薄切り、ミンチ、塊肉や骨付き肉、
部位や脂肪の量も様々…
それが牛豚鶏揃うのですから！