グルテンフリーな焼き立ておやつ｜米粉のマドレーヌ

以前は、娘は小麦類だけでなく

卵もダメだったので、

卵、小麦、乳アレルギー対応のレシピで

スイーツを作っていました。

それは、卵が大丈夫になっても

変わらなかったのですが、

卵の入ったスイーツレシピであれば

小麦粉を米粉に代替するだけで

ある程度、形になることが分かり、

ティータイム用に、

初めての米粉マドレーヌを焼きました♪

*覚え書き*

・味は、甘食のような素朴な仕上がり

・焼き色は濃くつく

・おへそはできず

・生地が多い方がほわっとするので、

型はホタテコキールが良い

お友達姉妹が来てくれて、

おかわりしてくれたのがとっても嬉しかった！

ケーキもいいですが、素朴な焼き菓子は簡単に作れてとても便利。

ささやかで楽しい午後でした♪

頼りにしているレシピはこちら↓

小麦アレルギーの娘が喜ぶ｜お気に入りのスイーツレシピ本｜バイリンガル育児中、2児ママの本棚｜本も絵本も、和書も洋書も｜note

 マドレーヌの型は、上海街で買ったものです。

最近行けていないので、買い足しに行きたいな。