先日のホムパで、最近パンを焼いている話から
パン教室を開いて
という、嬉しいご要請をいただき
すっかり気分が乗ってしまった私は
、こんな本を買ってしまいました
- フィリップ・ビゴのパン―L’Amour du Pain/柴田書店
- ￥3,570
- Amazon.co.jp
パン作りが好きでレベルアップしたい、基礎をもう一度復習したい
という人にはかなりお勧めです
オススメPOINT
①失敗例や、発酵の具合などが丁寧に写真付きで解説されていて分かりやすい
②ビゴを代表するハード系パンだけでなく、食パンやブリオッシュ、クロワッサンに加えパンにあうお料理も載っている
③ビゴさんのパン作りに対する、惜しみない愛情が感じられる
本当に素敵な本です