こんにちは！
米粉専門のパン作り研究家
パンダフル工房店長
酒井佑佳です◎
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昨日アップした
米粉のイングリッシュマフィン。
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ありがとうございました◎
後ほどしっかり返信させていただきます＊
昨日アップしたものは
こんな感じのもので
コーンミールが足りないかな？
焼き時間が足りないかな？
というものでした！
今回はこんな感じです！
形はいい感じになりました◎
そしてコーンミールも増やしてみましたよ！
分かりますでしょうか？
この角度から見ると
結構綺麗に焼けたのでは！？
と思いませんか？笑
しかし裏返してみると…
焼き色つきすぎ(◞‸◟ㆀ)
もう完全におせんべいです!!
前回は180℃で15分焼き、
今回は200度で15分
180℃で蓋をとって5分
焼いてみました(><)
そりゃ焼きすぎか、といった印象です。
そして断面。
こちはもまた、少し荒いですね( ´∵｀)
なかなか食パンのように
きめ細かくならないです💦
今回の研究では、
焼き温度が高くても
だめだということがわかりました！
次回は焼き温度を下げて
少し長めに焼いてみます！
材料の混ぜ方も工夫してみようかな？
また研究報告にお付き合いくださいね＊
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