こんばんわ
16日のはなまるマーケットをみていたのですが
この番組の料理コーナーが大好きなんです。
その日にやっていたのが、
【三巨匠に教わる極上の煮物】
というもの。
和食からは、分とく山の野崎洋光さんの【筑前煮】
中華からは、四川飯店の陳健一さんの【短時間で豚の煮物】
洋食からは、ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務さん【鶏のトマト煮】
でした。
どの料理もおいしそうで、作ってみたい料理でした（＾－＾）
その中でも、ここ最近は和食系の料理にハマっているので
第1弾として【筑前煮】を作ってみたのです♪
レシピは、こちら→
とくまる
まず、煮物＝だしを使う
っていうイメージが強くあるのですが、
こちらの筑前煮には、だしを一切使用しないんです！！
お水と調味料だけで美味しい筑前煮が作れるというのです～(*゜▽゜ノノ゛☆
みた瞬間に【ほんとに～！？】と思ってしまった私ですが
試してみたくなり、先ほどレシピをみながら作ってみましたよ～(・ω・)/
この筑前煮を作る時のポイントというのが、
１．お野菜の大きさを変えて切ること！
火が入りやすいものは、大きく～逆に火が入りづらいものは小さめに。
２．食材を煮る前に、湯通しをしておくこと！
３．だしではなく、水で煮ること！
４．鶏肉は、最後にいれること！
最後にいれることで、鶏肉が硬くならずに済む
この4つのポイントを押さえれば良いようです:*:・(￣∀￣)・:*:
あ、あとね。長ネギの青い部分があったら、
冷凍して取っておいて下さいね（笑）
この筑前煮の時に使用できますから♪作ってもらうこと前提にいってるし（笑）
もう、香りがいい香りなんですよ～
煮汁を味見してみたんですが、だしが入っていないのに
めっちゃうまい！！
煮汁もにごりなく、綺麗な煮汁なんですよ～(o^-')b
彼氏君にも味見してもらったのですが（使った材料1個ずつ）
【これ、うめ～～！！】といって全部あっという間に食べちゃいました（笑）
これから筑前煮を作る時は、このレシピだな！！
完成したのがこちら（鍋のままでごめんなさい（笑）↓
明日に作ってもいいんだろうけれど、
二日目の方が味がしみて美味しいかな～っておもったので、
レッドクリフをみながら、つくってました（笑）
明日食べるのが楽しみです(*^o^*)
是非、興味のある方は、作ってみて下さい♪
ではでは