今月も行ってきました。黒鮪 長介は今月が誕生日。インドネシアから誕生日プレゼントが届いたのですが、このプレゼントを選んでくれた女性2人へのお返しを探しに東急ハンズをウロウロしていたら、ワイン会の開始時間をすぎてしまい...お返しは決まらず、遅刻。あ～あぁ。
会費を支払って、支配人に席まで案内されたころには、料理・ワインの説明も終っていて、最初の料理が出回っていました。
今回の料理は次のとおり。
- ホワイトアスパラガスのムースリーヌと小海老のサラダ仕立て
ソース・オーロール - スズキのプランチャー焼き 季節の野菜添え ハーブの香るベアルネーズソース
- ホロホロ鶏胸肉のロースト ソース・シュープレーム
パセリ風味のクルートをのせたもも肉のコンフィーとほうれん草のフラン添え - チョコレートのタルティーヌ キャラメルの軽いクリーム
プラムのコンポートのアクセント
歩き回って、お腹が空いていたので、1皿目はがっついちゃいました（恥）今日のいちばんは、スズキの焼き。美味しかったです。もも肉のコンフィに添えてあった野菜、色が淡いだけじゃなく、葉先がちょっとだけ色がかわってました...時間経っちゃったって感じで。飾りだと思って食べなきゃいいだけですけど、飾りの野菜でも食べちゃうんだなぁ、農民の悲しい習性（汗）
今回のワインは次のとおり。わたしと長介の好みからちょっと外れた感じで、長介は最後のポートワインが一番好みに近かったようです...飲んだくれには、ちょっと赤は薄かったかも。
- Mimosa
- 2006 Château de Chantegrive Blanc Cuvée Caroline - Bordeaux
- 2005 Bourgogne Rouge - Faiveley
- Porto Rozès 10 ans