夏野菜カレー・献立。
ごろごろ夏野菜たっぷりのカレー。
和風だしは茅乃舎だし（減塩）を取り寄せて使ってます。
別添えの
”この15年みんなが作った夏の料理ベスト１０”のレンジで”夏野菜カレー”を参考にお鍋(staub)で作ってみました。
お肉も魚もなし、水も加えない、野菜だけのヘルシーなカレー。
それでも食べ応え十分＾＾
とうもろこしごはんにかけました。ゆでたオクラも添えて。
赤とさかのりと明太スパゲティサラダのサラダ。
コンソメスープ（たまねぎ、人参、キャベツ）。
ほうれん草のおかか和え。
タニタ食堂の福神漬け。
きのうの晩ごはん。
夏はお祭り、花火ですね。
階段下の物置にずっと花火セットが置いたまま。１５年くらい前に主人が買ってきたもの。
使えるかどうだか、お昼にみーちゃんと少し試してみたんです。
なんと普通に使えました！ もうびっくり！
花火って使用期限はないのかな。
やっと使ってもらえる。
お鍋で１０分、夏野菜カレー。
材料（２人分）
なす…１本
パプリカ（赤）…２分の１個
ズッキーニ（黄）…２分の１本
トマト…２個
オリーブオイル…大さじ１
にんにく…１片（薄切り）
茅乃舎だし…１袋
House カレーパウダー（顆粒）…大さじ２分の１
塩…小さじ２分の１～（味見をして加減）
作り方
１）なすとパプリカは食べやすい大きさに乱切り、ズッキーニは１cm幅のいちょう切りまたは半月切りにする。
トマトは湯むきしざく切りする。
２）鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、トマト以外の野菜を炒める。
野菜に油がまわったら、トマトと茅乃舎だし（袋を破って）、カレーパウダーを加えて炒め混ぜる。
ふたをして弱火で１０分煮る。
３）塩で味をととのえる。
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