蒸し鶏のねぎ塩マリネ・献立。と、水キムチ。
気づけば・・・
ひんやりメニューがいっぱい。
蒸し鶏のねぎ塩マリネ。
鶏むね肉を蒸して手で裂いて、マリネ液に漬けて冷蔵庫へ。
なすの煮物。
これも冷やすと美味しい。夏の定番。
材料（２～３人分）
なす…３～４本
だし汁…３００ml
醤油…大さじ１・５
酒・みりん…各大さじ１
砂糖…小さじ１
塩…小さじ４分の１
赤唐辛子（輪切り）…少々
※なすが柔らかくなったら加えて３分程度煮る。
かぼちゃとクリームチーズのサラダ。
農協で買ってきた地元の栗南瓜。
クリームチーズを混ぜてぼってりサラダ。
前日仕込んでおいた水キムチ。
乳酸菌が豊富で腸内の環境を整えてくれます。
お汁がすごく美味しくて、ごくごく飲みました！（このお汁にも乳酸菌）
サラダのようなお漬物のような。
主人もわたしも野菜をむしゃむしゃ食べました！
そうめんのおすまし。
そうめんをゆでるときに梅干しを入れるとコシが出る と聞いたのでやってみたんだけど
違いがわからなかった・・・
でも、梅干しとすだちをのせてあっさりさっぱり。
もちろんこれも冷やしておきました＾＾
きのうの晩ごはん。
蒸し鶏のねぎ塩マリネ。
材料（２～３人分）
鶏むね肉…１枚
塩…少々
酒…大さじ１
ねぎの青い部分…１本分
生姜…２枚（薄切り）
スプラウト…２分の１パック
Ａねぎ塩マリネ（混ぜる）
長ねぎ…２分の１本（縦半分に切り斜め薄切り）
酢…大さじ３
ごま油…大さじ１
だし汁（または水）…大さじ２
塩…小さじ２分の１～
作り方
１）鍋に肉の皮を取り除いて入れて塩と酒をすりこむ。青ねぎ、生姜、肉の半分の高さのお湯を入れて煮立ったらふたをして弱火で蒸す（１０分）。そのまま冷まし、粗熱が取れたら手で細かく裂く。
２）１）をAのマリネ液に混ぜる。
３）器に盛り、スプラウトをのせる。
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