チキンと夏野菜のスパイスカレー・献立。カップでレアチーズケーキ。
またまたカレーを作りました！
チキンと夏野菜で作るスパイスカレー。
ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン。４つのスパイスで。
辛さはレッドペパーを後がけ。
野菜からの水分で作る無水調理です。
ルーで作るカレーは娘におまかせ。
このごろ、こういうタイプのカレーがお気に入り＾＾
レタスと”とさかのり”のサラダ。
ビシソワーズ。（じゃがいもの冷たいスープ）
おやつ作りで余った生クリームを混ぜたから、コクがあり美味しいです。
きのうの晩ごはん。
おやつはカップでレアチーズケーキ でした。
底にビスケットとバターを混ぜて敷き詰めて。
生地を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めたら、ブルーベリーのソースをかけます。
（ブルーベリーに砂糖とレモン汁をかけてレンジで加熱したソース）
生地はどんどん混ぜていくだけ。（泡立て不要）
カップだから持ち運びしやすいしね＾＾
チキンと夏野菜のスパイスカレー。
材料（２～３人分）
鶏もも肉…１枚（２５０g）
塩・こしょう…各少々
たまねぎ…１個
ズッキーニ…１本
なす…１本
トマト…２個
こめ油…大さじ１
バター…１０g
にんにく・生姜…各小さじ１（すりおろし）
GABAN ターメリック・クミン・カルダモン・コリアンダー…各小さじ１
スープの素（顆粒）…大さじ１
塩…適量
レッドペパー…適宜
作り方
１）肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうをもみこんでおく。
たまねぎは薄切りし耐熱容器にふんわりラップでレンジ６００W３分加熱する。
そのほかの野菜は１cm角に切る。
２）鍋に油を熱し、たまねぎを弱火で炒める（１０分）
バターと肉を加えて炒める。
３）肉に色が変わったら残りの野菜を炒め混ぜ、にんにく、生姜、スパイス、スープの素を入れて弱火で煮込む（約２０分）。
塩で味をととのえる。
器に盛り、好みでレッドペパーをかける。
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