さばの塩焼き、冬瓜と鶏肉のスープ・プレート。
さばの塩焼きでワンプレート。
＊さばの塩焼き
＊なすとピーマンの味噌炒め
＊ベビーリーフととさかのりのサラダ
＊冷やしトマト
＊さつまいもの甘煮
＊レンチンとうもろこし
＊冬瓜と鶏肉のスープ
＊十八穀ごはん
＊キウイ
右端の紫色のは農協で買ってきた”乾燥 とさかのり”を水で戻したもの。
肉厚でコリッと食感。
サラダのクセントになりました。
なすとピーマンの味噌炒め。
材料
なす…１本
ピーマン…１個
こめ油…小さじ２
味噌…大さじ１
砂糖・酒・みりん…各小さじ１
冬瓜は農協で買ってきました！
実はこれ 夏野菜なんです。
下準備をして鶏肉とスープに。
醤油で味つけたのでくすんだ色になっちゃいました・・・
今度は酒と塩で味つけてみよう。
冬瓜の下準備メモ。
切って中の種とワタを取り除き、ピーラーで皮をむく。（薄めに）
緑に格子状に浅く切り込みを入れる。
食べやすい大きさに切る。（３～４cm角）
鍋に湯を沸かし７～８分下ゆでする。（１ℓに小さじ１の塩）
＜冷凍保存＞
ゆでた冬瓜を１個ずつラップに包み保存袋に入れる。
きのうの晩ごはん。
今日はみーちゃん幼稚園の終業式。
いよいよ長ーい夏休みが始まりますよ。
水曜日はお花の日で食卓に飾ってました。
テーマはパフェ。長いのは（とくさ）ストローをイメージして挿してるそうです＾＾
時間が経って折れて倒れてますが・・・
花器が涼し気。
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