あじフライ、ピーマンと豚肉の酢醤油炒め・献立。
あじフライ定食。
農協に季節の野菜を買いに行ったら
お魚コーナーで新鮮な小あじがいっぱい。
お店の人が、開きますよ～と言ってくれて。今週２度目のあじですが・・・
開きで作るあじフライ。
ずっと食べたかったんです＾＾
サクサクで美味しい！！
きのうはとんかつソースで。 タルタルソースもいいですよね。
あじを揚げる前になすも素揚げ。
麺つゆで。
ピーマンと豚バラの酢醤油炒め。
お酢でさっぱり味です。
ひじきと豆の煮もの。
お味噌汁はじゃがいも、たまねぎ、わかめ。
きのうの晩ごはん。
あじフライ。
材料（２人分）
あじ（小）の開き…４枚
小麦粉…適量
溶き卵…１個分
パン粉……適量
こめ油…適量
ソース・レモン（くし形）…各適量
１）あじの開きに塩少々し（分量外）、しばらく置いてペーパータオルで水けをふく。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に丁寧に衣をつける。
２）フライパンに２cmほどの高さに油を入れる。
１７０℃に熱した油で両面がきつね色になるまで揚げる。（２枚ずつ）
３）油をきって器に盛り、ソースとレモンを添える。
ピーマンと豚バラの酢醤油炒め。
材料（２～３人分）
豚ばら肉…２００g
ピーマン…３個（大）
たまねぎ…２分の１個
生姜…２０g（せん切り）
あらびき塩こしょう…少々
A
酒・醤油・酢…各大さじ１・５
砂糖…小さじ１
作り方
１）肉は６～７cmの長さに切り、ピーマンは細切りにする。
たまねぎは５㎜幅のくし形に切る。
２）フライパンに肉を広げて炒め（油は不要）、軽くあらびき塩こしょうをふる。
たまねぎ、ピーマン、生姜を加えてさっと炒める。
３）Aを加えて炒め混ぜる。
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