鶏むね薄切りの唐揚げ・献立。バナナパウンドケーキ。
鶏むね肉で唐揚げ。
もも肉の方が好きなんだけど・・・
むね肉でもパサつかず美味しくできるように。
お肉は薄くそぎ切り。
粉はいつものように片栗粉と小麦粉、カリカリになるようにパン粉も混ぜました。
薄切りで揚げ焼きだから、焼き時間は短く済みます。
明太ポテサラなどと。
ひじきの白和え。
ひじきと人参は炒め煮で味つけて、水切りした豆腐と混ぜます。
混ぜるときに白味噌もプラス。
と、納豆。
お味噌汁はたまねぎ、人参、マイタケ、わかめ。
きのうの晩ごはん。
週末 みーちゃんたちが来たのでバナナパウンドケーキを焼きました。
すぐ食べたいというので焼きたて熱々で。
とても気に入ってくれて次の日の朝にも＾＾
ほんとは一緒に焼こうと思ってたんだけど、遊びに夢中で無理でした・・・
鶏むね薄切り肉の唐揚げ。
材料（２人分）
鶏むね肉…１枚（３５０g）
油…適量
ライム（またはレモン）…２切れ（くし形）
下味
醤油…大さじ１
酒…大さじ２分の１
生姜・にんにく…各小さじ１（すりおろし）
あらびき塩こしょう…適量（しっかりめ）
Ａ
溶き卵…２分の１個分
小麦粉・片栗粉・パン粉…各大さじ２
作り方
１）むね肉は皮を取り除き、１cm厚さのそぎ切りにする。
下味をもみこむ。（３０分以上）
２）１）にAを加えてしっかり混ぜる。
フライパンに１cmほどの高さに油を熱し、１８０℃で約１分、裏返して約１分揚げ焼きする。
油をきって器に盛り、ライム（またはレモン）を添える。
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