牛肉とアスパラの炒め物・献立。と、きりぼしビーツ。
牛肉に片栗粉をまぶして
アスパラや新たまねぎと炒めました。
とろみがついて味がよく絡みます。
炒めものだからあっという間に完成。
長野県 七久里農園様よりいただいた”きりぼしビーツ”で煮物を作ってみました。
干ししいたけの戻し汁にきりぼしビーツの戻し汁を足して煮ると・・・
真っ赤！
味は切り干し大根の煮物と同じなのに
見た目が全然違いますね＾＾
小松菜とちりめんじゃこのごま和え。
焼きなす。
お味噌汁は新じゃがいも、新たまねぎ、わかめ。
オレンジ。
お姉ちゃんにもらった花切子のグラス、
さっそく使いました＾＾
牛肉とアスパラの炒め物。
材料（２人分）
牛薄切り肉…１５０g
グリーンアスパラ…３本（約１００g）
新たまねぎ…１個(中）
にんにく…１片（薄切り）
塩・こしょう
サラダ油…大さじ１
A（混ぜておく）
砂糖…小さじ２
醤油…大さじ１・５
酒…大さじ１
ブラックペッパー荒挽…少々
作り方
１）肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
アスパラは根元を１cmほど切り落とし 下の方の袴をスライサーで削る。
新たまねぎは１・５cm幅のくし形に切る。
２）フライパンに水を適量入れて沸かし、アスパラをゆでて（約２分）斜め２～３cm長さに切る。
３）フライパンの水を捨てて水けをふき油を熱す。弱火でにんにくを炒めて香りが出たら、肉を加えて中火で炒める。たまねぎを加えて炒める。
４）Ａとアスパラを加えて炒め混ぜる。
※お肉は切り落とし、こま切れ肉でも。
ぜひ牛肉で。
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