さばと春キャベツのトマト煮こみ・献立。生ビーツと生ビーツの葉！
きのうは
ちょっと楽ちん晩ごはん。
簡単、さばの水煮（缶）でトマト煮こみ。
水煮だから骨の心配なくパクパク食べれます＾＾
春キャベツも入れましたよ。
体に優しいおかずのできあがり。
小松菜のおかか和え。
ねぎと納豆。
お味噌汁はかぼちゃ、さつまいも、スナップエンドウ。
長野県 七久里農園様より
生ビーツ、生ビーツの葉、きりぼしビーツを頂きました。
初めて見るビーツの葉！
びっくりするほど大きくて元気が良くて生き生きしてます。
５月中旬ぐらいまでしか収穫できないって。
栄養価が高くて貴重な野菜。
今度は葉を入れたボルシチを作ってみたいです。
https://www.rakuten.co.jp/nanakurinouen/
さばのトマト煮こみ。
材料（２人分）
さばの水煮（缶）…１缶（１９０g）
にんにく…１片（みじん切り）
たまねぎ…２分の１個
セロリ（茎）…２分の１本
キャベツ…８分の１個
オリーブオイル…大さじ１
塩・こしょう…各少々
パセリ…少々
A
カットトマト（缶）…２００g
水…１００ml
コンソメ（顆粒）…小さじ１
ローリエ…１枚（あれば）
砂糖…大さじ１
作り方
１）たまねぎは５㎜幅に切り、セロリは筋を取って斜め薄切り、キャベツはざく切りにする。
２）フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。
香りが出てきたらたまねぎを炒める。
３）たまねぎがしんなりしてきたら、Aとキャベツとさばを汁ごと入れて煮込む。（７～８分）
塩とこしょうで味をととのえたら器に盛り、パセリをのせる。
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