チキンのマーマレード焼き と おでん・献立。
市販のマーマレードジャムでチキンの照り焼き。
鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼いたら、ジャムたれをからめます。
マーマレードジャム（夏みかん）＋醤油＋みりん。
お気に入りの組み合わせ。
娘の所でおでんを作ったので、少しもらってきました。
大根、ゆで卵、人参、平天、厚揚げ、竹輪、結びこんにゃく。
煮汁のレシピ（４人分）
濃いめのだし汁…１２００ml
薄口醤油・みりん…各８０ｍｌ
オイスターソース…大さじ１（仕上げ）
春キャベツのコールスロー。
オクラと納豆。
お味噌汁はわかめ、えのき、厚揚げ。
きのうの晩ごはん。
庭の薔薇。
蕾だったのが 夕方には咲いてました！
ミニバラが咲くのはまだ先になりそう。
チキンのマーマレード焼き。
材料（２人分）
鶏もも肉…１枚（約３００g）
塩・こしょう…各少々
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ１
Aたれ（混ぜておく）
マーマレードジャム・醤油。みりん…各大さじ２
作り方
１）肉の飛び出た脂や筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。（６～８つ）
軽く塩とこしょうをする。
２）１）の肉に片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、皮を下に並べて中火で焼く。
焼けたら裏返して焼き、表面が焼けたら火を弱めて蓋をし、蒸し焼きする（２～３分）
３）フライパンの汚れをふいてAをまわし入れてからめる。
器に盛り、残ったたれを煮つめてかける。
こちらをポチッとよろしくお願いします。
いつもありがとうございます。