甘酢あんかけ、ひじき入り豆腐ハンバーグ・献立。
ひじき入りの豆腐ハンバーグ。
ひじきの煮物が余ったら、それを混ぜるのもおすすめです。
甘酢あんをたっぷりかけました。
ぽん酢でも美味しいですよね。
新じゃがとスナップエンドウの明太子和え。
野菜はそれぞれ茹でます。
新じゃがは食べやすく切って５～６分。竹串が通るまで。
スナップエンドウは塩ゆで２～２分３０秒。
辛子明太子と醤油少々。
揚げ焼きなすの麺つゆがけ。
ブロッコリーとかにかまのごま和え。
お味噌汁は大根、人参、油揚げ、えのき。
きのうの晩ごはんは豆腐ハンバーグ定食。
庭の薔薇。
蕾がふっくらしてきて嬉しいです＾＾
甘酢あんかけ、ひじき入り豆腐ハンバーグ。
材料（２人分）
木綿豆腐…１５０g
鶏ひき肉…１２０g
ひじき（乾）…３g
大葉…２～３枚（せん切り）
サラダ油…大さじ１
水…大さじ２～３（蒸し焼き）
A
卵…２分の１個
片栗粉…大さじ１
塩…小さじ２分の１
生姜…小さじ２分の１（すりおろし）
B（甘酢あん）小鍋に混ぜてとろみがつくまで混ぜながら温める。
水…１００ml
鶏がらスープの素…小さじ１
砂糖…大さじ１
酢…大さじ１
醤油…大さじ１・５
片栗粉…大さじ２分の１
作り方
１）豆腐は水切りする。
ひじきは水で戻し、ざるに取る。
２）ボウルにひき肉、手でつぶした豆腐、ひじき、Aを入れて練り混ぜる。
２等分にし、小判型にまるめる。
３）フライパンにサラダ油を熱し、中火で２）を焼く。
こんがり焼けたら裏返して焼く。
表面に焼き色がついたら火を弱めて水を加え、蒸し焼きで中まで火を通す。（約７分）
４）器に盛り、あんをかけて大葉をのせる。
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