中華風、細切り牛肉と野菜のサンチュ巻き・献立。

牛肉を甜面醤などで味つけてサンチュで巻きました。

野菜はきゅうり、人参、新たまねぎ。

お肉も野菜ももりもり食べれるので大好きです。

こんにゃくと根菜の炒め煮。

材料

こんにゃく・ごぼう・人参…各　約１００ｇ

サラダ油…大さじ2分の1

水…３分の１カップ

酒・醤油・みりん…各大さじ１

砂糖…小さじ１

※こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。ごぼうと人参は乱切り。

トマトと大葉のごまポンサラダ。

（ぽん酢：大葉　３：１）

なすのごま味噌和え。

なす（２本）はヘタを切り落とし縦半分に切り、皮目に浅く切り込み。

半分の長さに切って油で炒めます。

ごま…大さじ１（する）

味噌…大さじ１

砂糖…小さじ１（好みで加減）

だし汁…少々

ねぎ…適量（小口切り）

にらともやしとわかめの中華スープ。

きのうの晩ごはん。

図書館で予約していた東野圭吾さんの本の連絡が来ました。

早く取りに行かないと！（４日まで取り置き）

マスカレードシリーズの４作目です。

マスカレード・ゲーム [ 東野 圭吾 ]

牛肉と野菜のサンチュ巻き。

材料（２人分）

牛薄切り肉（もも）…２００g

サンチュ・きゅうり・人参・新たまねぎ…各適量

サラダ油…大さじ２分の１

ごま…少々

肉の下味

醤油・酒…各大さじ２分の１

水…大さじ１・５

片栗粉…小さじ１

Ａ（混ぜておく）

甜面醤…各大さじ２分の１

酒・醤油・砂糖…各小さじ１

作り方

１）肉は細切りにし下味をもみこんでおく。（３０分）

　　（肉を少し冷凍すると切りやすい）

２）きゅうりと人参はせん切りにする。

　　新たまねぎは薄切りにし、しばらくおいて水けを絞る。

３）フライパンに油を熱し、１）の肉を炒める。

　　肉の色が変わって火が通ったらＡを加えて混ぜる。

　　器に盛り、ごまをふる。野菜を添える。

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