野菜の肉巻き3種、オニオンソース・献立。
ほうれん草、人参、春キャベツの３種類、
それぞれを肉巻きにしました。
フライパンで焼いて、
すりおろしたたまねぎを混ぜた甘酸っぱソースをかけます。
いつものより大きくて食べ応えのある肉巻き＾＾
レンジで温めたなすを手で裂き、レモン醤油で。
レモン汁：醤油 １：１
材料
なす…２本
なすはヘタを切り落とし、切り口に放射状に切り込みを入れる。
耐熱容器にペーパータオルを敷いて、その上になすを並べる。
ふんわりラップで６００W２分３０秒～３分３０秒。
切り口から手で裂く。（熱いので注意）
もやしのナムル。
トマト、わかめ、しめじのサンラータン風スープ。
鶏がらスープに具を入れて塩こしょう、醤油、お酢で味つけ、
とろみをつけて卵とじ。
きのうの晩ごはん。
みーちゃんと出かける予定が・・・風邪ひいたみたい。
新学期が始まって疲れが出たかな。
早く元気になるといいな。
今日はものすごくいいお天気なんだけど。
庭のツルニチニチソウ。
野菜の肉巻き３種、オニオンソース。
材料（２人分）
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…１２枚（約２００g）
ほうれん草…１束
人参…１本（小）
春キャベツ…６分の１個
塩…少々
サラダ油…少々
A オニオンソース（混ぜる）
たまねぎ…４分の１個（すりおろし）
醤油…大さじ１・５
砂糖・酢・酒…各大さじ１
作り方
１）ほうれん草は塩ゆでし、水に取り、水けをしっかり絞る。
人参は太めのせん切りにし、耐熱容器に入れてレンジで６００W１分温める。
キャベツは芯を切り落とし、せん切りにして塩少々する。しばらく置いて水けを絞る。
２）手前に肉を横に２枚並べ、向こう側にも２枚並べる。（４枚で１組）
ほうれん草を肉の幅に合わせて切ってのせ、手前から巻く。
人参やキャベツも同様に巻く。
３）フライパンに油を薄く引き、２）の肉の巻き終わりを下に並べる。
弱めの中火で焼き、焼けたら転がしながら全面を焼く。
取り出して食べやすく切り、器に盛る。
４）火を止めて３）のフライパンの汚れをふく。
Ａを入れて余熱で温め、肉巻きにかける。
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