鶏むねつくねのオイマヨ焼き・献立。
鶏むね肉でつくね。
むね肉はフープロで粗く攪拌。
たまねぎを混ぜて塩こうじで味つけ、卵や粉を足してまるめます。
いつも甘辛味が多いので違った感じでオイマヨ味にしてみました。
仕上げに青のり。
マヨネーズ×オイスターソース、コクがあって美味しいです！
農協でアスパラを買ってきました。
前回は肉巻き。
今度は市販のドレッシング（トマト＆ガーリック）にトマトを混ぜ、ゆでたアスパラにかけました。
アスパラのトマトマリネ。
ほうれん草のごま和え。
春キャベツでコールスロー。
お味噌汁は春野菜たっぷり。
豚肉、新たまねぎ、春キャベツ、スナップエンドウ。
きのうの晩ごはん。
庭のチューリップです。品種は”フィノーラ”
淡いピンクの八重咲のはずが・・・真っ白。
あらら。
鶏むねつくねのオイマヨ焼き。
材料（２人分）
鶏むね肉…１枚（３５０g）
たまねぎ…４分の１個（みじん切り）
サラダ油…大さじ２分の１
青のり…少々
A
塩こうじ…大さじ１・５
溶き卵…２分の１個分
片栗粉…大さじ１
B（混ぜておく）
マヨネーズ…大さじ３
オイスターソース…大さじ１・５
作り方
１）鶏むね肉は皮を取り除き、３～４cm角に切り、フープロで粗く攪拌してボウルに入れる。
たまねぎとAを加えて練り混ぜ、食べやすい大きさにまるめる。（１０～１２個）
２）フライパンに油を熱し、１）を並べて中火で焼く。
焼けたら裏返して火を弱め、ふたをして蒸し焼きで火を通す。（２～３分）
３）フライパンの火を止め、ペーパータオルで汚れをふいてBを加えてからめる。
器に盛り、青のりをふりかける。
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