あじのしそ巻き竜田揚げ と 豚肉の春野菜炒め。
三枚おろしのあじで竜田揚げ。
あじは大葉で挟みました。
片栗粉をたっぷりまぶして揚げるとサクサクッ。
香ばしい竜田揚げができました！
豚肉の春野菜炒め。
ピリ辛のソースは食べる時にかけます。
そうすると野菜シャキシャキで美味しいです。
れんこんのきんぴら。
ほうれん草のだし醤油がけ。
だし汁：醤油 ３：１
お味噌汁は油揚げとさつまいも。
きのうの晩ごはん。
週末 久しぶりに園芸屋さんに行ってきました。
寄せ植えしてみたいな と思ったものの、買ったのはミニバラだけ・・・
もっと苗を買い足してギュギュッともりもりに植えたいです＾＾
あじのしそ巻き竜田揚げ。
材料（２人分）
あじ（三枚おろし）…２尾分（４枚）
大葉…８枚
片栗粉…適量
揚げ油…適量
レモン（くし形）…２切れ
A
酒・醤油…各大さじ１
生姜汁…小さじ１（すりおろし）
作り方
１）あじは丁寧に骨抜きし、塩少々してしばらく置き、出てきた水けをふく。
１枚を半分の長さに切り、Aをつけてしばらく置く（１５～３０分）。
２）１）のあじ１切れを大葉１枚ではさみ、片栗粉をたっぷりまぶす。
残りも同様に作る。
３）１８０℃に熱した油で少しずつ揚げる。
器に盛り、レモンを添える。
豚肉の春野菜炒め。
材料（２人分）
豚肩ロース肉（薄切り）…１００g
新たまねぎ…２分の１個
春キャベツ…４分の１個
もやし…１００g
ピーマン…１個
サラダ油…少々
塩・こしょう
酒…大さじ１
ピリ辛ソース（作りやすい分量・３～４人分）混ぜておく
醤油…大さじ２
酢…大さじ１
砂糖・ごま油…各小さじ１
豆板醤…小さじ２分の１～
作り方
１）たまねぎは繊維に逆らって細切り、春キャベツやピーマンは細切りにする。
２）フライパンに油少々熱して肉を広げて炒め、塩とこしょうを少々する。
肉の色が変わったら端に寄せ、たまねぎを炒める。
３）たまねぎがしんなりしたら、残りの野菜を加えてざっと炒める。
酒をふり入れ、ふたをして蒸し焼きする（１～２分）。器に盛り、ソースをかけていただく。
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