アスパラの肉巻き・プレート と たけのこご飯。
川沿いのきれいな桜を眺めながら、農協へ。
お目当てのたけのこはなくて残念だったけど、アスパラがたくさん並んでました！
さっそく肉巻き。
長いままで盛ろうと思って魚グリルで焼きました。
豚バラを巻いて塩・こしょう。
農協のアスパラは立派でパリポリッと美味しいです。
付け合わせはたけのこのバター醤油炒め。
こちらはこってり味。
たけのこはスーパーの産直コーナーで見つけることができたんです。
約２時間ゆでました！
もちろん、炊き込みごはんもね＾＾
たけのこご飯。
材料
米…２合
ゆでたたけのこ…１５０g
油揚げ…１枚（油抜き済）
酒・薄口醤油…各大さじ２
みりん…おさじ１
塩…小さじ４分の１
だし汁…適量
作り方
１）米は炊く３０分前に洗ってざるに取る。
たけのこを食べやすく切り、油揚げは細切りにする。
２）炊飯器に米と調味料を入れ、目盛までだし汁を足す。
具をのせて普通に炊く。炊けたら優しく混ぜる。
ほうれん草と竹輪のごま酢がけ。
材料（２人分）
ほうれん草…２分の１束（ゆでて３～４cmに切る）
竹輪（太）…１本（３～４cmの細切り）
かつお節…少々
ごま酢（混ぜる）
だし汁…大さじ１
酢…大さじ１・５
砂糖…小さじ１
醤油…大さじ２分の１
すりごま…大さじ１
サニーレタスのサラダ。
と、オレンジ。
お味噌汁は芽キャベツとマイタケ。
きのうの晩ごはん。
今日もたけのこ料理かな。
アスパラの肉巻き。（塩こしょう味）
材料（２人分）
アスパラ…６本
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…約１５０g
塩・こしょう…適量
レモン（くし形）…適量
作り方
１）アスパラは根元の硬い部分を１cmほど切り落とし、半分下の袴をピーラーで削る。
根元の方から肉を巻く。残りも同様に巻き、塩とこしょうをする。
２）魚グリルで焼く（８～９分）。
たけのこのバター醤油炒め。
材料（２人分）
ゆでたたけのこ…１５０g
バター…１０g
醤油・酒…各小さじ１
パセリ…少々（みじん切り）
作り方
たけのこを食べやすく切る。
フライパンにバターを溶かし、たけのこを炒める。
醤油と酒を加えてからめ、器に盛り、パセリを散らす。
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