『いとより鯛の煮付け・献立。』

帰省中　のどぐろの話に花が咲き・・・

（島根と山口で漁獲量全体の８０％だそう）

魚の煮付けが食べたくなりました。

のどぐろの代わりに”いとより鯛”。

甘辛の味つけで美味しくいただきました。

ひじきの煮物。

スライスたまねぎとわかめのサラダはぽん酢で。

新たまねぎは薄くスライスして３０分置き、水けを絞ります。

栄養が逃げるので水にはさらさないように。

小松菜のごま和え。

と、きゅうりの浅漬け。

かきたまのお味噌汁。

お魚メインの和食ごはん。

帰省の前、数年前に図書館で予約した東野圭吾さんの本の連絡が来たんです。

やっと順番がまわってきたものの　タイミング悪い。

分厚くて読めるかな。予約が多いから延長できない・・・

ミステリーだから途中でやめれないしね。

いとより鯛の煮付け。

材料（２人分）

いとより鯛の切り身…２切れ

生姜の薄切り（皮付き）…２～３枚

水…１００ml

酒・醤油・みりん…各大さじ２

砂糖…大さじ１

作り方

１）ペーパータオルで切り身の水けをふき、皮（表）に切り込みを入れる。

２）鍋にAを入れて煮立たせ、砂糖を溶かす。

　　切り身の皮目を上にして静かに並べて入れる。

３）アルミホイルで落し蓋をし、弱火で７～８分煮る

　　落し蓋を取り、スプーンで煮汁をかけながら２分ほど煮る。

こちらをポチッとよろしくお願いします。

ド応も有難うございました。

miyukiのスマイルキッチン