豆腐とかにのふわふわレンジ蒸し・献立。
雨が降ったりやんだり。毎日よく降ります。
桜が咲くのはもう少し先になりそう。
レンジで簡単、豆腐のふわふわ蒸し。
豆腐、かにのほぐし身、長いも、卵黄を混ぜます。
レンジで加熱し、あんをかけました。
生でも食べれる具ばかりだから、加熱時間は６００Wで１分半くらい。
かつおのたたき（市販）。
香味野菜をたっぷりのせてぽん酢で。
ブロッコリーとゆで卵のポテサラ。
豆ごはんを炊きました。
豆はお米と一緒に初めから炊きます。塩だけで味つけ。
お味噌汁は白菜、大根、人参、たまねぎ、えのき。
・・・具だくさん。
きのうの晩ごはん。
週末は娘たちと実家に帰る予定です。
行きは車に乗せてもらって帰りは電車。
まだまだ先と思っていたら・・・あっという間に経っちゃいました。
そろそろ帰りの切符を買わないと。
豆腐とかにのふわふわ蒸し。
材料（２人分）
木綿豆腐…２分の１丁（１７５g） 軽く水切り
かにのほぐし身（缶）…固形量５５g
長いも…５０g
卵黄…１個分
薄口醤油…大さじ２分の１
Ａ（あん）
だし汁…２００ｍｌ
みりん…大さじ１
薄口醤油・生姜汁…各小さじ１
塩…各小さじ４分の１
水溶き片栗粉
片栗粉…小さじ２ 水…小さじ２
卵白…１個分
三つ葉…適量（刻む）
作り方
１）ボウルにつぶした豆腐、かに（汁ごと）、すりおろした長いも、卵黄と薄口醤油を混ぜる。
半量を器に入れ、残りも同様に入れる。
２）小鍋にＡを入れて温め、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
卵白を少し泡立てて加える。
３）１）をふんわりラップをしてレンジ６００Ｗで１分半加熱する。（時間は様子を見て加減）
もう１人分も加熱する。
それぞれに２）のあんをかけ、三つ葉をのせる。
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