カリカリ餃子の皮に春キャベツあんかけ・献立。
寒い日が続きましたね。
今日は太陽も出て、少し暖かくなりそう。
余っていた餃子の皮で。
皮を細く切って素揚げ。
春キャベツとひき肉の中華あんをたっぷりかけました。
カリカリでパリパリの皮にとろっとあん。
美味しいです＾＾
鮭は塩麴に漬けて、魚グリルで焼きました。
塩麹は鮭の重さの１０％。
２切れに大さじ１くらい。
かぼちゃの煮物。
わかめ、豆腐、春雨の中華スープ。
鶏がらスープを多めに作って・・・
野菜とひき肉のあんに、お汁にも。
と、納豆。
きのうの晩ごはん。
今日は歯の定期健診。
行ってきます！
カリカリ餃子の皮に春キャベツあんかけ。
材料（２人分）
餃子の皮…１０枚
豚ひき肉…１００g
春キャベツ…４分の１個（約１５０g）
ピーマン…２個
サラダ油
A（混ぜる）
中華スープ…２００ml
薄口醤油・酒…各小さじ２
砂糖・オイスターソース…各小さじ１
こしょう…少々
※中華スープは湯２００mlに鶏がらスープの素を小さじ２
（創味シャンタンで作っても）
水溶き片栗粉
片栗粉・水…各大さじ１
作り方
１）餃子の皮は１・５cm幅に切る。
フライパンに１cm高さに油を熱し、１８０℃で素揚げする。
油をきって器に盛る。
２）キャベツは固い芯を取り除き４cm四方に切る。
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り、縦に４つに切る。
３）フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、肉を炒める。
肉の色が変わったら、野菜を加えてさっと炒める。
Aを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて１）にかける。
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