鶏ハム と おでん。
きのうは雨、雪、みぞれが次々に降り、とても寒かったです。
今朝は屋根にうっすら雪。
そんな寒かった日の晩ごはん。
鶏ハムは前の日に準備。
ブラックペッパーが好きで、巻く直前にふりかけました。
これを保存袋に入れ、お鍋にたっぷりのお湯で加熱。（５～６分）
そのまま冷まします。
スパイシー、鶏ハム。
マヨネーズ＆粒マスタードで。
寒いので、ちょこっとおでん！
大根、竹輪、平天、人参、結びこんにゃく。
菜の花に自家製なめ茸がけ。
お味噌汁は豆腐、わかめ、エノキ。
と、せとか。
みーちゃんの今月のフラワーアレンジメントです。
春らしく優しい色あいでした。
娘に、どうやって挿してるの？って聞いたら 先生が少しずつお花を渡して好きに挿して・・・
最後にちょっと手直ししてもらってできあがり だって。
ブラックペッパーのタイミングを変えました。
スパイシー、鶏ハム。
材料（２人分）
鶏むね肉…１枚（約３５０g）
塩・砂糖…各大さじ１
ブラックペッパー荒挽…少々
作り方
１） むね肉は皮を取り除き、切り込みを入れながら厚みをそろえて広げる。
肉の両面に塩と砂糖をすりこみ、（平たいまま）ラップで包んで冷蔵庫でひと晩寝かせる。
２） パットに水を５００ml入れて、１）の肉を約１時間ほど浸す。（塩抜き）
３） ２）の肉の水けをふき、表になる方にブラックペッパーをふりかける。
ラップの上に広げて（表になる方を下）、手前からラップごとしっかり巻く。
両端をねじって止め、保存袋に入れる。
４） 鍋にたっぷりの湯を沸かし、３）を入れて弱火にし５～６分ふたをして煮る。
火を止めたらそのまま冷ます。（３０分以上）
※ ３）で肉を巻く時は ラップの端を止めやすいように長めに。
４）で火を止めたらそのまま冷まし、余熱で肉に火を通す。
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