いちご大福(工程画像多いです）。
いいお天気になりました。
1日晴れの予報で嬉しいです。
この時期、農協の入り口でいちご大福を売ってるんです。
食べたくなって作りました。
おうち大福は農協のより大きいですよ＾＾
娘は１度に２個も食べましたが・・・ 笑
あんこは粒あん。（こしあんでも）
今回は市販。
いちごはへたを取ったら、あんを包んでおきます。
ラップを使うと作業がしやすい。
求肥（ぎゅうひ）を作ります。
レンジで作る方法もあるけど 加熱と取り出しを繰り返さないといけないので・・・
火にかけて混ぜることにしました。
白玉粉、砂糖、水を混ぜます。
混ぜたら、火にかけて弱火で練り混ぜるとかたまってきます。
それをたっぷりの片栗粉に出して等分。
１枚ずつ、あんこをくるんだいちごの先の方にかぶせて包みます。
これ
実は２回も作りました。
２回目はラップを使ったり、四角に広げて等分したり、工夫しながらスムーズに作業。
柔らかい求肥。
甘酸っぱいいちごと粒あん。
美味しくできました＾＾
いちご大福。
材料（６個分）
いちご…６個（大きくないもの）
粒あん（またはこしあん）…１５０g（２５g×６個）
白玉粉…１５０g
上白糖…大さじ４（約４０g）
水…２００ml
片栗粉…パットにたっぷり
作り方
１）いちごのへたを取る。
粒あんを６等分にし、それぞれのヘタの方を包む。
２）鍋に白玉粉と砂糖を入れて、水の半量を加えて泡だて器で混ぜる。
残りの水を少しずつ加えて、粒がなくなるまで混ぜる。
３）２）を火にかける。
水で濡らした木じゃくしなどでこねるように混ぜる。（弱火で約３分）
※焦げないように混ぜ続ける。
４）３）がひとかたまりになったら、片栗粉に広げてスケッパーで６等分にする。
５）あんこを包んだいちごに求肥をかぶせて包み、口をしっかり閉じる。同様に５つ作る。
※鍋は焦げつかないタイプのもので。
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