鶏肉のレモン煮・献立。
今日も雨降り、空はどんより。
早く暖かくなって欲しいです。なかなか散歩ができない・・・
鶏もも肉のレモン煮。
鶏肉に片栗粉をまぶして焼くので煮汁にとろみがつきます。
このレモンソースが美味しい＾＾ パスタやパンを添えてもいいかも。
お肉はぷるんぷるん。
マカロニサラダ。
（春キャベツ、人参、たまねぎ、きゅうり）
キャベツと人参はマカロニがゆであがる１分前に一緒にゆでます。
たまねぎときゅうりは塩少々したら、水けを絞って。
前の日のお豆の残り（豆こぞう）をゆでて、スナップエンドウと卵とじ。
春な感じの１品。
ホタテとしめじのクリームスープ。
材料（２～３人分）
ホタテ水煮缶…１缶（７０g）
ベーコン…２枚
たまねぎ…２分の１個
しめじ…５０g
じゃがいも（小）…２個
バター…１０g
小麦粉…大さじ１・５
水…２００ml
スープの素（顆粒）…小さじ１
牛乳…２００ml
塩・こしょう…各少々
※具をバターで炒めて小麦粉をふり入れ、スープで煮たら、ホタテ（汁ごと）と牛乳を加える。
塩・こしょうで味をととのえる。
連休は次女のおうちへ。
今日はお昼を一緒に食べることになってます。
リクエストはホットケーキ！ 残っている粒あんを添えようと思ってます。
きのうの晩ごはん。
鶏肉のレモン煮。
材料（２人分）
鶏もも肉…１枚（約３００g）
塩・こしょう…少々
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ２分の１
GABAN パセリ…少々
A
水…３００ml
鶏がらスープの素…小さじ１強
酒・みりん…各大さじ３
醤油…大さじ１・５
国産レモン…２分の１個（薄切り）
※レモンは防カビ剤不使用。
作り方
１）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうをする。
２）フライパンに油を熱し、１）の肉に片栗粉をまぶして焼く。
こんがり焼けたら、Aを加えてふたをずらして中火で煮る。
３）器に盛り、パセリを散らす。
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