ぶりのオイスター煮 と 肉味噌ふろふき大根・献立。
雲が多くて太陽はほとんど見えず・・・
きのうより気温が下がってぐーんと寒くなるそうです。
お魚コーナーのイチオシ、ぶり。
オイスターソース煮にしました。
煮汁にコクが出ます。
前にも作ったことがあって、美味しかったのでまた作ってみました。
肉味噌 ふろふき大根。
大根（約３cm厚さ）は米のとぎ汁で下ゆで。（１５分）
水で洗ったら昆布だしで柔らかくなるまでコトコト煮、肉味噌をかけました。
肉味噌
材料（作りやすい分量）
豚ひき肉…１５０g
長ねぎ…２分の１本
生姜…１片（みじん切り）
太白ごま油…小さじ１
酒・みりん・味噌…各大さじ２
砂糖…大さじ１
醤油…小さじ１（味見をして加減）
作り方
フライパンに油と生姜を熱し、香りが出たら肉をほぐしながら炒める。
醤油以外の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
醤油で味をととのえる。
※赤唐がらしを加えるとピリ辛に。
小松菜と油揚げの醤油炒め。
油揚げをカリッとするまで炒めて小松菜とちりめんじゃこを加えます。
酒と醤油で味つけです。
サラダ。
と、お店おすすめ特価のいちご。
かぼちゃと根菜のお味噌汁。
（れんこん、人参、かぼちゃ、長ねぎ）
ねぎ以外の野菜は太白ごま油で炒めました。
野菜をこんな風に角切りもいいかな。
ごろごろ、食べごたえがあります＾＾
（太白ごま油はお菓子用に買ったんだけど、減らないので使ってます）
きのうの晩ごはん。
ぶりのオイスター煮。
材料（２人分）
ぶりの切り身…２切れ
塩
A
水…１００ml
砂糖…大さじ２分の１
醤油…大さじ１・５
オイスターソース・酒…各大さじ１
作り方
１）ぶりは塩少々し、しばらく置いて出てきた水けをペーパータオルでふく。
２）フライパンにAを入れて１）を並べ、煮立ったら落し蓋をして煮る。（約５分）
途中スプーンで煮汁をかける。
※フライパンは小さめ（２２cm）使用。
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