ボルシチ風、牛こまのトマト煮・献立。

朝起きたら、屋根にうっすら雪が積もってました。

きのうより少しだけ気温が上がるそうです。

寒い日は煮込み料理がいいですよね。

牛こま切れ肉で作るトマト煮。

すね肉のように長時間煮込む必要がないんです。

野菜はじゃがいも、たまねぎ、人参、キャベツ、セロリ。ビーツがあれば本格的。

サワークリームをのせて酸味プラスでボルシチ風にしました。

カゴメ　基本のトマトソースを使用。（少し味がついてる）

スーパーでも売ってます。

カゴメ 基本のトマトソース(295g*3缶セット)【カゴメ】

マカロニサラダ（きゅうり、たまねぎ、ブロッコリー、コーン）。

お店で菜の花を見つけたのでからし和えにしました。

材料

菜の花…1袋（塩ゆでして３cmに切る）

かにかまぼこ…３本

醤油・みりん…各小さじ２

からし…適量

今日はお姉ちゃんが帰ってきます。

仕事が終わってからなので夜遅くなるらしい・・・

何が食べやすいかな。

きのうの晩ごはん。

ボルシチ風、牛こまのトマト煮。

材料（２人分）

牛こま切れ肉…１５０g

たまねぎ…１個（小）

人参…４分の１本

じゃがいも…２個（小）約１５０g

キャベツの葉…数枚

セロリ…１０cm

にんにく…１片（薄切り）

オリーブオイル…大さじ１

A

カゴメ　基本のトマトソース…１缶（２９５g）

水…１００ml

スープの素（顆粒）…小さじ１

仕上げ

塩・こしょう…少々

バター…１０g

サワークリーム…大さじ２

パセリ…少々（みじん切り）

作り方

１）たまねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

　　人参は乱切り、キャベツは３～４cm角に切る。

　　セロリは筋を取り、薄切りにする。

２）鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出てきたら肉を炒める。

　　肉の色が変わったら野菜を加えて炒める。

３）Aを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮込む。（約２０分）

　　バターを加えて塩とこしょうで味をととのえる。

　　器に盛りサワークリームをのせ、パセリを散らす。

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