黒豆コロッケ・献立。
黒豆リメイクのコロッケ。
煮汁ごと冷凍しておいた黒豆は自然解凍します。
急ぐときは湯煎で。（レンジで温めると皮がはじけるので注意）
コロッケの中に豆がごろごろとたくさん！
ソースなしでいけるように砂糖や醤油で味つけました。
おせちのなます、お煮しめの残り（こんにゃくとごぼう）。
と、マカロニサラダ。
かには少し取り分けておいたんです。（身の取りにくい部分）
お味噌汁を作ってみたくて。
いいおだしが出ていてそれはそれは美味しい！
贅沢なお味噌汁ができました。
きのうは
お正月の名残りたっぷり、和食ごはんでした。
無事に帰れたお姉ちゃん、
ポストを開けたらSnow Manから年賀状が来てたそうです。（ファンクラブに入ってる）
今年のお正月は（半ば強制的に）Snow Man の動画をたくさん観ました 笑
次女もみーちゃんもすっかりファン。
わが家はお姉ちゃんの影響が強いんで＾＾
黒豆コロッケ。
材料（２人分）
じゃがいも…２個（約２００g）
たまねぎ…２分の１個（みじん切り）
牛ひき肉…６０g
黒豆…１００g
※黒豆はざるに取り、ペーパータオルの上にのせて水けをきる。
バター…１０g
塩・こしょう…各少々
砂糖…大さじ２分の１
醤油…大さじ１～１・５
小麦粉…適量
卵…１個（水を大さじ２分の１を加えて混ぜる）
パン粉…適量
揚げ油
作り方
１）じゃがいもは洗って皮付きのままゆでる。
竹串が通るくらいになったら、皮をむいてボウルに入れてつぶす。
２）フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。
たまねぎがしんなりしてきたら、肉を加えて炒め、塩とこしょうをする。
３）２）を１）のボウルに入れて混ぜる。
黒豆、砂糖、しょうゆを加えて混ぜ、６等分にしたら小判型にまるめる。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
※しばらく置いてパン粉をなじませる。
４）１７０℃の油できつね色になるまで２個ずつ揚げる。（途中ころがしながら約５分）
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