いかとなすのトマト煮・献立。

今朝は薄曇り。

空は明るいのでこれから晴れるかな　そんなお天気です。

トマト煮込みを作りました。

イカ、なす、トマト、カットトマト（缶）で作るトマト煮。

イカを最後に加えるのがポイント。仕上げに粉チーズ。

寒暖差疲労が話題になってますが

その対策で体の中から温めるために煮込み料理はいいそうです。

さつまいもと柿のサラダ。

さつまいもは皮つきで拍子切り、茹でて柿（薄切り）と混ぜます。

ヨーグルト、マヨネーズ、はちみつシロップ、塩・こしょう。

腸内環境を整えるのも予防になるそうで・・・そのためにヨーグルト。

きのう何食べた？　シロさんの簡単レシピ３、明太ひじきを参考に。

たらこひじきを作ってみました！

ひじきは水で戻して5分ゆでる。

ごま油で人参を炒めて、ひじきとたらこを加え、醤油で味をととのえます。

この本　とても役立ってます＾＾

公式ガイド＆レシピ　きのう何食べた？　～シロさんの簡単レシピ3～ [ 講談社 ]

お椀に入ってるけど、コンソメスープ。

（セロリ、たまねぎ、人参、キャベツ、ウィンナー）

きのうの晩ごはん。

イカとなすのトマト煮込み。

材料（２人分）

イカ…２杯（２００g）

たまねぎ…２分の１個

なす…１本

トマト…１個

にんにく…１片（包丁の背でつぶす）

オリーブオイル…大さじ１

塩・こしょう

粉チーズ…適量

※小さなヤリイカを使ったので２杯。

A

カットトマト…２００g

水…１００g

固形スープの素…１個

作り方

１）イカは下処理をし、胴は皮付きのまま１cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切る。

　　たまねぎは１cm幅に切り、なすは乱切りにする。

　　トマトはざく切りにする。

２）フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たらにんにくを取り出す。

　　たまねぎを炒め、しんなりしたら、なすとトマトをさっと炒める。

　　Aを加えて煮込む。

３）野菜がやわらかくなったらイカを加える。

　　イカに火が通ったら塩とこしょうで味をととのえ、器に盛る。

　　好みで粉チーズをかける。

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