鶏むね肉のパン粉焼き（ゆず醤油）定食。
今日もお昼はぽかぽか、いいお天気になりそう。
暖かいのは嬉しいです。
鶏むね肉でパン粉焼き。
お肉の下味に醤油とゆず果汁など。
わかりにくいけど・・・パン粉にはゆずの皮を混ぜてますよ。
外はサクッと。
中はしっとり。
美味しくできました！
とても香りのいいパン粉焼きなんです＾＾
水菜と大根のサラダ と
白菜とベーコンのクリーム煮。
クリーム煮のとろみは水溶き片栗粉。
ピーマンと赤パプリカのおかか炒め。
醤油で味つけたらかつお節を加えて。
お味噌汁はわかめと豆腐。柿。
きのうの晩ごはん。
今日こそ園芸屋さんに行ってこよう～
鶏むね肉のパン粉焼き（ゆず醤油）。
材料（２人分）
鶏むね肉…１枚（３００g）
サラダ油…大さじ４～５
肉の下味
醤油・ゆず果汁・鶏がらスープの素…各大さじ１
ブラックペッパー 荒挽…少々
A（混ぜる）
卵…１個
水…大さじ２
小麦粉…大さじ３
Ｂ（混ぜる）
パン粉…適量
ゆずの皮…適量（せん切り）
作り方
１）肉は皮を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りする。
下味をもみこむ。（２時間以上置く）
２）１）の肉の汁気を切ってAにくぐらせ、Bをまぶす。
３）フライパンにサラダ油を熱し、肉の半量を並べて弱めの中火できつね色になるまで焼く。焼けたら裏返して焼く。（片側３分ずつくらい）
残りも同様に焼く。
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