豚肉とかぼちゃとエリンギのフライパン蒸し。秋鮭の塩麴焼き。
すっきり青空。
今日も気温が上がって暖かくなりそう。
お魚 と 蒸し料理。
かぼちゃを厚めに切り、フライパンで蒸し煮。
エリンギやお肉を重ねてさらに蒸します。
オイスターソース味の合わせ調味料をかけました。
お肉と野菜をたっぷり食べれるヘルシー１品。
旬の秋鮭で、塩麴漬け焼き。
鮭の切り身（２切れ）に塩麴大さじ１を塗り、ラップで包んで保存袋に。
魚グリルで焼きました。
ポテトサラダ。
（じゃがいも、きゅうり、たまねぎ、ゆで卵）
たまねぎは薄切りしてそのまましばらく置き、水けを絞ります。
水にさらすと栄養が逃げるので注意。
夕べはグルメドラマ
”きのう何食べた？”と”おいしい給食”と２本立てで観ました！（Tver)
毎週 土曜日の楽しみ＾＾
シロさんがクリスマス料理を作ってました。
暖かすぎて今年もあと少し って感じがしませんね。
…感動の回でした。
きのうの晩ごはん。
豚肉とかぼちゃとエリンギのフライパン蒸し。
材料（２人分）
かぼちゃ…８分の１個（約２００g）
エリンギ…2分の１本（大・約５０g）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…１５０g
水…１５０ml
塩・こしょう…適量
酒…大さじ２
万能ねぎ（小口切り）…少々
Ａ（混ぜておく）
オイスターソース・醤油・水…各小さじ２・５
砂糖…小さじ１
作り方
１）かぼちゃは種とワタを取り除き、１ｃｍ厚さに切り、長さを半分にする。エリンギは半分の長さに切り、縦半分に切ったら薄切りする。
２）フライパンにかぼちゃと水を入れ、煮立ったらふたをして弱火で３分ほど蒸し煮する。
３）エリンギをのせ、肉は重ならないように広げてのせ、塩とこしょうをする。
酒をふり入れ、ふたをして３分ほど蒸し煮する。
４）肉の色が変わったら汁けをきって器に盛り、Aをかけ、ねぎを散らす。
※ ２）で水が少なくなったら足す。
こちらをポチッとよろしくお願いします。
