さばのごま照り焼き定食。庭の花。
しばらくお天気が続きそうで嬉しいです。
今日も明日も晴れ予報。暖かくなりそう。
さばの照り焼き。
お魚屋さんで１尾を三枚におろしてもらいました。
食べやすいように骨抜きし、粉をまぶして照り焼き。
ごまもふりかけます。
大根のそぼろ煮。
材料メモ
大根…２分の１本
鶏ひき肉…１５０g
だし汁…４００ml
酒・醤油…各大さじ２
みりん…大さじ１
砂糖…大さじ２分の１
塩…少々
水溶き片栗粉
※大根は乱切りしてとぎ汁で下茹でしてから煮る。
煮た後、冷ますと味がしみ込む。
野菜ゴロゴロサラダ。
（かぼちゃ、さつまいも、きゅうり）
かぼちゃは皮をむいて、さつまいもは皮つきでそれぞれ角切りし下茹で。
マヨネーズと塩こしょう。
”久世福商店”のなめ茸を頂いたので豆腐にかけました。
お味噌汁はえのき、わかめ、たまねぎ。
ゴールドキウイ。
お魚メインの和食ごはん。
去年、寄せ植えした鉢。
ヘデラの勢いがすごい！
薔薇も咲き始めてます＾＾
さばのごま照り焼き。
材料（２人分）
さば…１尾（三枚おろし）
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ２分の１
A（混ぜる）
酒・醤油・みりん…各大さじ１・５
砂糖…大さじ１
水…大さじ２分の１
ごま…適量
大葉…５枚（せん切り）
作り方
１）さばは骨抜きし 塩少々したらしばらく置き 出てきた水けをふく。
１枚を２つに切り、粉をまぶす。
２）フライパンに油を熱し、皮目を下に並べてこんがり焼く。
焼けたら裏返して焼く。
３）火を弱めて、Aをまわし入れ、煮絡める。
器に盛り、煮汁を少しかけてごまをふり、大葉をのせる。
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