洋食屋さんのハンバーグ（デミグラスソース）。
雲が広がって少しどんより。
雨の予報も。
デミグラスソースをたっぷりかけたハンバーグです。
ハンバーグは表面を焼いたら、
じっくり蒸し焼きで中まで火を通します。
ソースは、デミグラスソース（缶）にケチャップやウスターソースなどを足しました。
洋食屋さんのハンバーグに近くなったかも。
かぼちゃのサラダ、リーフレタスのサラダを添えて。
インゲンと竹輪のごま和え。
農協の浅漬けの素で作った、白菜ときゅうりのお漬物。
家族に好評。
主人だけ…みかん。〈１個だけ残ってて）
お味噌汁（豆腐、わかめ、揚げ）。
きのうの晩ごはん。
いいお天気が続いて、このごろお散歩してます。
歩くと汗ばむくらい。
色づく紅葉。
ハンバーグ、デミグラスソース。
材料（２人分）
牛豚合いびき肉…２５０g
たまねぎ…２分の１個
水…大さじ１～２（蒸し焼き用）
サラダ油
A
パン粉・牛乳…各大さじ３
溶き卵…２分の１個分
塩…小さじ３分の１
こしょう・ナツメグ…各少々
※牛乳はパン粉を目指して入れる。
B ソース
デミグラスソース（缶）…２分の１缶
ケチャップ…大さじ１・５
ウスターソース…小さじ２分の１
赤ワイン（または水）…大さじ１
GABAN パセリ…少々
作り方
１）たまねぎはみじん切りし、フライパンにサラダ油小さじ１を熱して透き通るまで炒める。
２）ボウルにひき肉、１）、Aを入れて練り混ぜる。
２等分にしハンバーグの形にまるめる。（両手でキャッチして空気抜き）
３）フライパンに油を大さじ１を熱し、ハンバーグの両面を焼く。
焦げ目がついたら火を弱め、水を加えてふたをし、蒸し焼きする。
中まで火が通ったら器に盛る。
４）フライパンの汚れをさっと拭いて、Bを加えて混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
パセリを散らす。
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