あんかけ焼きそば と かぼちゃサラダの三角春巻き。
しばらく秋晴れの日が続くそうで嬉しいです。
洗濯日和 お出かけ日和。
あんかけ焼きそばを作りました。
ごま油でカリカリに焼いた中華麺に
豚肉とエビ入りの野菜あんをたっぷりをかけます。
麺はひとり１玉。
ごはんはいりません＾＾
一度作ってみようと思っていた三角春巻き。
中はかぼちゃとハムのサラダ。
春巻きの皮は細長く３等分にし、サラダをのせて三角形になるように包みます。
けっこう うまく出来ました！
揚げ焼きで表面がカリッと焼けたらＯＫ。
おつまみサラダ。
小松菜のごま和え。
お味噌汁は大根、しめじ、さつまいも、長ねぎ。
と、種なし巨峰。
今日はみーちゃんお迎えを頼まれたので行ってきます＾＾
きのうの晩ごはん。
あんかけ焼きそば。
材料（２人分）
中華蒸し麺…２玉
豚ばら薄切り肉…１５０g
むきえび…４個（大）
キャベツ…８分の１個
人参…２～３cm
ピーマン…２個
ごま油・サラダ油・塩・こしょう
A
中華スープ…３００ml
薄口醤油・酒…各大さじ１
オイスターソース・砂糖…各小さじ１
こしょう…少々
水溶き片栗粉
片栗粉・水…各大さじ１強
作り方
１）豚肉は食べやすく切り、むきえびは半分に切る。
キャベツはざく切り、人参は短冊切りでさっとゆでる。
ピーマンは種とヘタを取り、輪切りにする。
２）麺を焼く。
フライパンにごま油を大さじ１を熱し、麺を広げ（１玉）てカリッと焼けるまで５分ほど焼く。
裏返して焼き、器に盛る。
もう１玉も同様に焼き、器に盛る。
３）フライパンにサラダ油を薄く引き、肉を炒めて塩とこしょうをする。
野菜を加えて炒め、Aを加える。
煮立ってきたらむきえびを入れ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げにごま油を少々まわし入れる。
４）２）の麺に３）のあんをかける。
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