秋鮭のタルタルソース焼き定食。
朝晩 だいぶんひんやり。
夕べはひざ掛けに毛布を出しました。
秋鮭で。
塩・こしょうをして焼いた鮭にタルタルソースをたっぷりのせて、
オーブントースターで焼きました。
少し焦げ目をつけて香ばしく。
たまねぎのそぼろ煮。
たまねぎがくたくた、甘くて美味しいです。
煮物だけど砂糖なしで。
材料
たまねぎ…２個
豚ひき肉…１００g
水溶き片栗粉…適量
A
だし汁…３００ml
醤油・みりん…各大さじ２
生姜…２～３枚（皮付き薄切り）
作り方
１）たまねぎは４等分のくし形にする。（芯を残して切る）
２）鍋にAとひき肉を入れてほぐす。
火にかけて煮立ったらアクを取り、たまねぎを加える。
落し蓋をして弱めの中火で煮る。（１５～２０分）
３）水溶き片栗粉でとろみをつける。
小松菜と豆腐のナムル。
竹輪を混ぜるのがポイント＾＾
材料メモ
小松菜…２分の１束
豆腐…２分の１丁（水切り）
人参…２～３cm
竹輪（太）…１本
ごま油…小さじ２
砂糖・醤油…各小さじ１
鶏がらスープの素…小さじ２分の１
お味噌汁はしいたけ、えのき、わかめ。
と、柿。
庭の黄コスモスです。
レモンイエローの薄い色。
ピンクやオレンジもいいけどこの優しい色もいいですよね。
秋鮭のタルタルソース焼き。
材料（２人分）
秋鮭の切り身…２切れ
塩・こしょう…各少々
サラダ油…大さじ１
タルタルソース（混ぜる）
マヨネーズ…大さじ３~４
ゆで卵…１個
たまねぎ…６分の１個
パセリ…大さじ１
レモン汁…小さじ２
塩・こしょう…各少々
※ゆで卵、たまねぎ、パセリはみじん切り。
作り方
１）鮭は塩少々をしてしばらく置き、出てきた水けをふいて、塩とこしょうをする。
フライパンに油を熱し、両面を焼く。
２）アルミホイルに１）をのせて、身の部分にタルタルソースをのせる。
そのままオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
器に盛る。
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