肉だんごの南蛮漬け。さつまいもとベーコンの炊き込みごはん。
夕べの雨で今朝はとても涼しいです。
今日から１０月。やっと秋の訪れ。
合いびき肉が残っていたので
ハンバーグだねを作り、まるめて揚げて、南蛮漬けにしました。
今年の夏はほんとうに暑くて南蛮漬けをよく作りました。
さっぱりで食べやすいですもんね！
メインでトマトを混ぜたのに・・・
サラダにもうっかりトマト。
きゅうりとたこの酢の物。
茗荷も。
さつまいもとベーコンの炊き込みごはん。
この間、ケークサレを作った時の組み合わせ。
ベーコンの塩気があるし、だし汁で炊くので調味料はなしにしてます。
ごはんはいつもお鍋でガス炊き（自動）なんですが、同じように炊きました。
材料（作りやすい分量）
米…２合
さつまいも…１本（約２５０g）
ブロックベーコン…８０g
だし汁…適量
作り方
１）芋は７～８㎜の厚さの輪切り、さらに６つにいちょう切りし、しばらく水にさらしてざるに取る。ベーコンは５㎜角で約２cmの長さの棒状に切る。
２）炊飯器（鍋）に洗った米を入れ、だし汁を目盛まで加える。
１）の具をのせて普通に炊く。
蒸らしたら、芋を崩さないように混ぜる。
みーちゃんが幼稚園で掘ってきたさつまいも。
たくさんもらったので、何を作ったら一番喜んでくれるか 考え中＾＾
何がいいでしょう？
お味噌汁は豆腐と小かぶ。
と、柿。
きのうの晩ごはん。
肉だんごの南蛮漬け。
材料（２～３人分）
牛豚ひき肉…２００g
たまねぎ…２分の１個
キャベツ…８分の１個
トマト…１個
サラダ油
A
パン粉・牛乳…各大さじ３
溶き卵…２分の１個分
塩…小さじ２分の１
こしょう・ナツメグ…各少々
B（南蛮酢・パットに混ぜる）
酢・醤油…各大さじ２
砂糖・水…各大さじ１
酒…大さじ２分の１
ごま油…小さじ１
作り方
１）たまねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油小さじ１を熱し炒める。
キャベツは細切りにして、フライパンに油を少々熱しさっと炒める。
トマトはざく切りにする。
２）ボウルにひき肉、炒めたたまねぎ、Aを入れて練り混ぜる。
１２等分にしてまるめる。
フライパンに油を熱し、１７０℃できつね色になるまで揚げる。
３）Ｂの南蛮酢に２）、キャベツ、トマトを漬ける。（３０分程度）
器に盛る。
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