キャベツたっぷりメンチカツ定食。
暑い日が続きますね。
今日もお昼は気温が高くなりそう。
キャベツたっぷりメンチカツ。
たまねぎも混ぜて、野菜たっぷりのメンチカツです。
付け合わせはレタスとポテトサラダ。
市販のソースをつけました！
いかのメンチカツを作ろうと思ってたのに・・・
するめいかが売ってなくて 普通にお肉で作ることにしたんです。
キャベツ入りは柔らかくて美味しい。
お気に入りです＾＾
前日の自家製なめ茸とゆでた小松菜を混ぜて一品に。
酢の物は
きゅうり、わかめ、かにかま、茗荷。
お味噌汁は豆腐と揚げ。
と、ピオーネ。
お姉ちゃんが帰ってきてます。
今回は先に次女のおうちに泊まってみーちゃんに会ってから、２日めがおうち。
アメリカに行ってたのでたくさんのお土産を買ったらしい。（まだ見てない）
野球（エンゼルス戦）も観たって言ってたからその話も楽しみ。
キャベツたっぷりメンチカツ。
材料（２～３人分・６～８個分）
牛豚合いびき肉…２００g
キャベツ…４分の１個
たまねぎ…２分の１個
小麦粉…適量
卵…１個
パン粉…適量
揚げ油…適量
ソース（市販）
A
卵…２分の１個分
塩…小さじ１
こしょう・ナツメグ…各少々
作り方
１）キャベツは芯の固い部分を切り落とし、みじん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
２）ボウルに肉、１）、Aを入れて練り混ぜる。
６～８等分にし小判型にまるめる。
３）２）に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
１７０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
器に盛り、ソースを添える。
※２）は、そのまま放っておくと水分が出てくるので注意。
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