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ぶりの照り焼き定食。
きのうは晩ごはんの準備の時、激しい雨と雷。
また 停電するかとびくびくでした・・・
不安定なお天気が続くそうです。
お魚メインの和食ごはん。
ぶりの照り焼き。
わさびを混ぜた大根おろしを添えます。
これが合うんですよ＾＾
お豆入り、ひじきの煮物。
材料（作りやすい分量）
芽ひじき（乾燥）…１５g(水で戻してざるに取る）
生姜…２０g（せん切り）
人参…４分の１本（細切り）
れんこん…１００g（薄くくし形）
油揚げ…２分の１枚（短冊切り）
竹輪（太）…１本（縦半分に切り、薄切り）
ミックスビーンズ…１袋（５０g）
サラダ油…大さじ２分の１
A
水…２００ml
砂糖…大さじ１・５
みりん…大さじ１
醤油…大さじ１
塩…小さじ４分の１
作り方
１）サラダ油を熱して人参、れんこんを炒め、油揚げ、生姜を加えて炒める。
ひじきを加えて炒め、A、竹輪を加えて５分煮る。
２）醤油、塩、ミックスビーンズを加えてさらに１０分ほど煮る。
※竹輪の代わりにさつま揚げでも。
なすの揚げびたし。
材料
なす…５～６本
漬け汁
醤油・水…各３ぶんの１カップ
酒・みりん…各大さじ１
酢…大さじ２
砂糖…大さじ２分の１
ごま油…小さじ１
万能ねぎ…少々（小口切り）
・なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら皮に斜めに切り込み、長さを２〜３つに切り、水につけてアク抜き。
・素揚げし、油をきって熱いうちに漬け汁へ。
オクラをゆでて冷凍していたんです。
戻して天ぷらにしてみました。
オクラを天ぷらにするのもいいですね！
と、お姉ちゃんのふるさと納税返礼品、シャインマスカット。
来週はいよいよ帰省の予定です。
このぶりの照り焼き定食を作ってあげようかな と思ってます＾＾
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